Lo stomatico è un biscotto secco calabrese dal nome strano, che deriva dalle sue origini: nasceva come dolce digestivo, aromatizzato con cannella e chiodi di garofano proprio per questo.

Pasta asciutta di grano tenero con olio extravergine al posto del burro, mandorle, uova e le due spezie. Non è un biscotto morbido: è duro, va inzuppato, e nel vino o nel caffè dà il meglio.

Il sapore è insolito per chi non è della zona, speziato più che dolce. Fuori dalla Calabria praticamente non si trova.