La sussumella nella versione con l'uva passa e il vino bianco nell'impasto, più vicina alla ricetta antica di quella alla mandorla. L'uvetta si reidrata in cottura e lascia piccole sacche dolci dentro una pasta che di suo è speziata e amarognola.

Miele, cioccolato fondente almeno al 52 per cento di cacao, chiodi di garofano, mandorle, cacao amaro e i diavolini colorati sopra. È il dolce di Natale reggino nella sua forma più tradizionale.

Fra le due sussumelle, questa è la più complessa: speziata, umida, meno immediata. Chi la conosce da bambino di solito sceglie questa.