Le pastette calabresi sono i biscotti da inzuppo delle case della Locride: pasta semplice di grano tenero con latte, uova e olio extravergine, zero burro, lievitata con carbonato d'ammonio come si faceva una volta.

L'ammoniaca per dolci evapora del tutto in cottura e lascia il biscotto asciutto e poroso: è per questo che tiene l'inzuppo nel latte senza disfarsi.

Confezione da 300 grammi. Il biscotto della colazione di tutti i giorni, quello che finisce prima di quanto si pensasse.

Nel latte tengono bene qualche secondo senza disfarsi, e asciutti accompagnano il caffè. Senza burro, con olio extravergine al suo posto, restano leggeri anche mangiandone parecchi.