Le pastette nella versione con farina integrale di grano. Cambia il colore, più scuro, e cambia il sapore: più rustico, con la nota di crusca che lo zucchero non copre del tutto.

Il resto della ricetta è identico a quello delle pastette classiche: latte intero, uova, olio extravergine di oliva e carbonato d'ammonio, che in cottura evapora e lascia il biscotto poroso e asciutto.

Confezione da 300 grammi. Più fibra, meno dolcezza percepita, stesso identico modo di usarle: dentro il latte, la mattina.